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玫瑰
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传统的自然发酵环境中的微生物种类和数量很难控制
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腐乳蒸鸡等
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也曾有人对哈尔滨市售的
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青腐乳和白腐乳？
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大豆中的棉子糖
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捏盐或
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腐败变质，好霉菌
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动物内脏：能更好的控制菌种的种类和发酵环境
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(红腐乳：指甲盖盐) 【吃腐乳会致癌:因米根霉】
