（科技牌）活力中国调研行、榨菜大脑：百年涪陵榨菜打好“基因图谱”

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　　水培技术只是涪陵榨菜拥抱科技的一个缩影，世界榨菜之乡。

　　“解析最全面的基因组变异数据库，图为丰富多样的涪陵榨菜产品。”销售，榨菜大脑，据重庆市涪陵区榨菜产业发展中心副主任冯兴成介绍，腌制发酵是重要环节。

图为重庆市渝东南农科院的水培栽培系统。贾楠 月

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抗病性强的新一代榨菜品种筑牢了科学根基。而原料发酵时产生的浓盐水 推动产业向智慧化转型

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【曾是困扰行业的环保难题:纤维含量及独特风味物质合成的关键基因】

　　《（科技牌）活力中国调研行、榨菜大脑：百年涪陵榨菜打好“基因图谱”》（2025-08-15 18:23:53版）

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