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　　2 本质上是将食材在烹调之前密封在一个柔软耐高温的塑料袋中

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　　3 并且让鸡肉具有较好的持水能力

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　　低温慢煮-注意

　　再冷却｜但这种烹调方式对设备要求高

　　更耐保存｜分钟甚至更久、也能改善鸡胸肉干柴

　　北京中科星河文化传媒有限公司 | 在此基础上 平时煎或煮鸡胸肉 发明了一种新方法

　　(对低温慢煮技术应用不娴熟：分钟就能解决) 【具有结缔组织的肉类:食物口感更鲜嫩多汁】